Les fruits et les légumes n’ont pas les mêmes saveurs que chez nous, le soleil, la chaleur leur permet de mûrir sur place sans avoir recours a des frigidaires ou a des congélateurs. C’est le moment de faire une cure de fruits frais, vous trouverez sur place les bananes, attention, il en existe plusieurs sortes, les bananes légumes et les bananes fruits, ces dernières sont délicieuses, plus elles ont une petite taille plus elles sont sucrées, un vrai délice.
Vous pourrez déguster les ananas, ils ne sont vraiment pas chers sur les marchés et sont d’une saveur incroyable, la canne à sucre est aussi très bonne, prenez un bâton de canne , tranchez le dans le sens de la longueur et sucez en le jus, c’est succulent et si dans la nature, vous avez la chance de passer vers un champs de canne à sucre qui a été brûlé pour le rhum, attrapez en un morceau, ce sera encore meilleur!
La goyave se trouve en jus chez nous mais sur l’île c’est un petit fruit rose qui est très riche en vitamine C, son goût est assez doux. Vous avez aussi le maracuja connu pour nous sous le nom de fruit de la passion, c’est un fruit jaune long et lisse qui regorge de saveurs intenses, un jus de fruits frais au petit déjeuner, c’est l’assurance d’une bonne journée. La papate douce qui est arrivée chez nous et qui se mange en légume mais on peut aussi l’associer a des desserts typiquement guadeloupéens.
La christophine est un légume qui doit être le plus délicat des Antilles, il se mange cru en salade ou cuit en gratin, si vous avez l’occasion d’en goûter, n’hésitez pas vous en redemanderez!